Beignet à la fraise au thermomix

C'est l'été (si si je vous jure...) et l'heure des beignets de plage est enfin arrivé!

Sauf qu'il est rare de voir des beignets avec de bons fruits entiers à l'interieur..

Même si cette recette peut être adaptée à n'importe quel autre fruit, j'ai décidée de faire un beignet à la fraise.

J'ai vraiment adorée le mélange du beignet fondant dans la bouche et de l'acidité de la fraise entière et juteuse!

Pour cette recette j'ai choisi des petites fraises bien rondes..

Ingredients pour une quinzaine de petits beignets:

2 oeufs

1 sachet de levure du boulanger déshydraté

30 g de sucre

50 g de beurre salé

250 g de farine

75 g de lait

une quinzaine de fraise

de l'huile pour la friture

Dans le bol du thermomix, verser le lait et la levure.

Programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, le sucre, les œufs et le beurre coupé en morceaux.

Pétrir 2 minutes bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte, la déposer dans un saladier et laisser reposer une heure sous un linge propre.

Pendant ce temps, laver et équeuter les fraises.

Jeter de la farine sur la pâte ainsi que sur les fraises. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Et verser du sucre dans un petit récipient.

La pâte à beignet est collante n'hésitez pas à vous fariner les mains très régulièrement.

Enrober une fraise dans du sucre, puis l'envelopper dans de la pâte à beignet. Former une boule que vous roulerez sur le plan de travail fariné.

Recommencer cette opération pour toutes les fraises.

Dans une casserole, verser de l'huile et chauffer à feu vif.

Lorsque des petites bulles se forment il est temps de plonger les beignets.

Utilisez une passoire afin de ne pas vous bruler. Et cuire les beignets un par un.

Retourner très régulièrement pour avoir une couleur uniforme.

Lorsqu'il est bien doré. Le tremper dans du sucre et laisser tiédir sur du papier absorbant.

Régalez vous bien.. Et n'hésitez pas à me donner vos impressions...