Art' è Gustu

L'Art du goût a été mis à l'honneur ce weekend du 26 et 27 avril 2014 à Aléria en Corse où nous avons eu le privilège de participer à cet évènement culinaire unique!

Parrainé par de de grands chefs d'exceptions, dont les yeux illuminent aussi bien les yeux des petits que des grands, Art è gustu a fêté son 10 ème anniversaire en mettant cette année l'huile d'olive à l'honneur.

Tous nos sens étaient en éveil face aux nombreux exposants de l'Ile venu représenter leurs savoir-faire, les produits qu'ils aiment et qu'ils partagent avec passion...

Cet échange si particulier nous a permis d'avoir de réels coups de cœur...

En particulier sur l'huile d'olive de Corse AOC "Le Verger de Raphaëlle", extrêmement parfumée et intensément fruitée. Une huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives par des procédés mécaniques...

Nous avons également découvert et apprécié la bière Lutina, brassée artisanalement en Castagniccia qui se décline dorénavant sous 2 versions:

• L'Ambria, comme son nom l'indique une bière ambrée au petit goût suave et amère de Cédrat.
• La Viuletta qui possède une robe cuivrée et de délicats arômes de Myrte.

Ce salon a été également l'occasion de découvrir des nouveautés comme la PIETRA Rossa au petit goût de cerise et de framboise qui deviendra à coup sûre la star de vos apéritifs cet été!

Art è Gustu est également l'occasion de rencontrer en toute simplicité des grands chefs à la renommée internationale!

A peine entré dans le salon, notre regard tombe sur Pierre Hermé, le magicien des saveurs venu organiser une Masterclass auquel nous avons eu le privilège de participer...

Une recette exclusive et unique inventée exclusivement pour Art è Gustu de macaron à l'huile d'olive et au cédrat. Waouh!!!

Çà y est vous êtes jaloux??

Pour vous réconforter nous posterons la recette et la vidéo de la Masterclass...

Une fois l'émotion passée, quelques photos et de gentils mots échangés avec Pierre Hermé nous avons poursuivi notre découverte du salon.

Des agrumes aux miggliacioles, de l'huile d'olive aux macarons, des cupcakes à la charcuterie.... Sans oublier le miel, les confitures et les chocolats du champion du monde Mikaël Azouz...

Le voyage gustatif était tout aussi intense que le soleil qui brillait sur la tête et dans les yeux de mon fils lors de notre rencontre avec Jean François Piège, Yves Camdeborde et les finalistes de Master Chef Marie Hélène Mahé et Pierre Boissieux venus animer des ateliers thématiques autour de l'olive.

Au programme, Focaccia imbibée avec un jus de salade de tomate, neige d'olive et sardine en escabèche, eau de cerise en gelée, girolles et amandes fraiches.... Hum nous en avons encore l'eau à la bouche...

Vivement l'année prochaine...

Vivie & Tobias